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데킬라, 한국주류산업협회, 2008
◎ 박영배 외 1명, 양주(洋酒)이야기(브랜디와 리큐르), 한국관광식음료학회, 2003
◎ 이정윤, 엔조이 와인, 삼성출판사, 2009.
◎ 정지흔, 혼성주 에 관한 고찰, 한국주류산업협회, 1978
◎ 최봉우, 주류시장의 변화
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Light Rum(White Rum)
▲ 보드카(Vodka)
1) 보드카의 개요
2) 보드카의 종류
▲ 데킬라(Tequila)
1)데킬라의 개요
2)테킬라의 유명상표
▲ 아쿠아비트(A볌퍗 : Akvavit)
1) 아쿠아비트의 개요
2) 아쿠아비트의 종류
▶출처
▶느낀점
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데킬라
호세쿠엘보 - 1795년 돈 호세 안토니오 데 쿠에르보가 설립한 테킬라 쿠에르보 라 로헤냐(TequilaCuervoLaRojena)에서 출시했다. 프록시모 스피릿츠(ProximoSpirits)에서 해외 수출 및 유통을 담당한다.평균 알코올 도수는 35~40%이다. 에스파샬(Especi
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데킬라의 원료 및 제법
용설란의 일종으로 멕시코 테킬라 지방에서만 재배되는 Agave=Maquey(술에 사용되는 것은 3가지)로 만든다.
8년~10년생을 잎은 잘라내고 쪼개어서 삶는다.(과당)
분쇄-압착-발효-증류(단식2회로 55'이내)-단기저장-블렌딩
3.
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테킬라 (Tequila)
우리도 술을 급히 먹는 민족이지만 멕시코도 만만치 않다.
멕시코에서 술을 꺾어 마신다는 것이 어색할 정도로 원샷(one shot) 음주 문화가 탄탄하게 자리잡고 있기 때문이다.
멕시코를 대표하는 술, 데킬라가 강렬한 멕시코 민
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데킬라와 비슷하게 맥주에 라임을 넣어 새콤함으로 마시는 맥주입니다.
6) 마르가리타
테킬라와 라임 즙을 넣어 만든 칵테일로 잔의 입 부분을 라임주스에 담근 후 굵은 소금을 묻힌 후에 칵테일을 따릅니다.
5. 멕시코의 축일(피에스타)와 먹
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테킬라는 한 지방의 토속주로서 그다지 고급술은 아니었으나 1958년에 재즈 록 그룹 “The Champs" 가 발표한 동명의 라틴 재즈 데킬라(Tequila)에 의해 선풍적으로 유명해졌다. 사케의 경우도 그와 다르지 않다. 일본문화의 전반적인 전파와 자연스
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데킬라와 와인,맥주 외에는 마셔본 것이 없어서 아쉬웠다. 그래도 유럽 여행을 통해 맥주의 나라 독일 뮌헨의 호프브로이에서 전통 맥주를 마셔본 기억이 떠올라 맥주에 대해선 왠지 빼먹고 싶지 않았다.^^; 그곳의 맥주맛은 우리나라의 맥주
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테킬라)
멕시코 특산의 다육식물인 용설란(龍舌蘭)의 수액을 채취하면, 자연히 하얗고 걸쭉한 풀케라는 탁주가 된다. 이것을 증류한 것이 테킬라이다. 주정도 40도 정도의 무색투명한 술인데 마실 때는 손등에 소금을 올려놓고 그것을 핥으면
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