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식품을 안전하게 보존하기 위하여 밀봉한다
·냉각 : 살균후에 고온에서의 방치시간이 길어지면 과열에 의해 내용물의 조직이 연화되고 H₂S의 발생으로 통조림이 변색할 우려가 있는데 이를 방지하고 호열성 세균의 발아도 억제한다
③과일
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관한 실태조사(Ⅰ)-김치선호도에 관한 조사-한국영양식량학회지,24(5),758(1995)
8.이정숙,정민철,김우식,이근철,김홍중,박찬선,이헌주,주윤정,이근종,안종석,
박 완,박용하,민태익:김치유래의 젖산균의 균체지방산분석을 이용한분류학적 연구.산
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식품위생 안전성 학회지, Vol.9 No.1, 1999
김은아, “쇠고기, 돼지고기, 닭고기로부터 방사선 조사에 의해 유도된 지방분해산물 분석 연구”, 조선대학교 대학원, 2001
박은심, “주부의 식품 오염 인지와 관리 행동에 관한 연구”, 전북대학교, 2002
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실례와 해결방안
가. 학교급식의 불만족도와 해결방안
나. 식중독 문제
) 승정자,「학교식중독 예방 대책」,『한국학교보건학회지 제 14호』, 2001
다. 급식 영양사 문제
2. 사회구조적인 관점에서의 원인분석과 해결방안
Ⅲ. 나가며 Ⅰ. 들
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영양적인 면
8) 육 가공 제품의 구입장소
9) 육 가공 제품의 구입회수
10) 제품의 이용시간대
11) 육 가공 제품의 첨가물에 관한 인식도
12) 육 가공 제품의 위생적인 면
13) 육 가공 제품의 국산품 이용 여부
14) 선물로 이용하고 싶
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분석………………………………………………17
<표 10> 박람회 설문 자료 3(정보 전달 후)………………………………………………18
<그림 차례>
<그림 1> 프랜차이즈 국내 가맹 사업 규모 (지식경제부) ……………………………3
<그림 2> N사
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조사대상자의 식생활 관련 사항 ………………………………………………17
3. 타당도 및 신뢰도 분석…………………………………………………………19
4. 식품군별 섭취빈도 간 상관관계 ………………………………………………19
5.
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조사대상자의 일반적 특성
2. 조사 대상자의 신장, 체중 및 BMI
제 2 절 식생활 특성
제 3 절 건강상태 및 건강 위험도
제 4 절 건강식품 이용실태
제 5 절 식습관 및 건강상태와 건강식품 섭취 상관관계 분석
1. 상관관계 분
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관한 조사연구, 이화여자대학교 대학원 석사학위논문, (2002)
한경희 박동연, 충북지역 노인들의 약물복용 및 영양실태, 충북대 대학원 졸업논문, (2000)
3. 기타
http://www.kns.or.kr 한국영양학회
http://www.kfn.or.kr 한국식품영양과학회
http://society.kord
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건강실태
3. 연구방법
1) 조사대상
2) 조사도구
3) 자료 분석방법
4. 연구결과 및 고찰
1) 조사 대상자의 일반적인 특성
2) 식습관
3) 영양지식
4) 식생활 양상과 변수와의 상관관계
5. 요약 및 결론
6. 참고문헌
7. 부록
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영양과학회’에서 대학원생 논문 발표 부분 최우수상을 받았습니다. 또한 ‘식품기기분석학’ 수강을 통하여 분석기기의 조작법 및 작동원리에 관한 지식을 습득 하였기에 식품내의 유해인자들을 조사하고 검증하는데 필요한 기술이 될 것
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식품 소비 패턴을 촉진하고, 식품 산업 내에서의 영양학적 혁신을 이끌어내는 것이 제 목표입니다.
이러한 목표를 달성하기 위해, 저는 첫째로, 고급 연구 방법론과 데이터 분석 기술을 습득하고자 합니다. 이를 통해 식품과 영양에 관한 현
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식품분석을 통해 각 식품성분에 적합한 비율과 영양문제 분석 및 해결법을 찾는 것입니다. 그래서 저는 식품 영양학과에 진학하여, 식품과 화학분야에 관한 특기를 살려 식품분석실험에 대해 더 깊게 연구할 계획입니다. 영양실조와 빈곤으
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영양과학회’에서 대학원생 논문 발표 최우수상을 받았습니다. 또한 ‘식품기기분석학’ 수강을 통하여 분석기기의 조작법 및 작동원리에 관한 지식을 습득 하였기에 기능성원료 및 성분을 검증하는데 필요한 기술이 될 것입니다. 1.성
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식품영양학과
3. 사회복지학과
4. 신문방송학과
5. 기계설계과
6. 보험금융학과
7. 보건학과
8. 컴퓨터공학과
9. 산업디자인과
10. 경제학과
11. 사회학과
12. 정보공학과
13. 통신공학과
14. 영문과
15. 간호학과
16. 무
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