매하면서 가정 간편식(HMR) 사업에도 뛰어들었다. 원자재인 닭과 보유하고있는 물류 시스템을 적극활용하여 대형마트나 편의점에 납품하는 대신 전국 맘스터치 매장에서만 판매를 하고 있다. 삼계탕 이외에 닭곰탕, 닭개장도 출시하였다. 가격은 모두 가성비 전략을 고수하고 있다.
5. 맘스터치 CRM 마케팅전략
맘스터치는 자사의 강점인 치킨을 특화하여 치킨 패티를 이용한 햄버거로 많은 매니아층을 확보했다.
고객 불만사항에 적절한 대처를 하여 고객에 재방문 가능성을 높여 고객 관리에 힘을 쓰는데 주력하고 있으며 광고와 별다른 점 없는 햄버거의 크기와 비쥬얼로 고객들에 욕구를 충족시켜 고객들의 재방문율을 높였다.
6. 맘스터치 마케팅믹스 4P전략
(1) Product
염지가 아닌 진공텀블링을 통한 원료 시즈닝으로 부드럽고 촉촉한 원료육 공급 닭고기의 영양소를 그대로유지시켜 주는 맘스 배터믹스의 치킨코팅을 사용하고 있다.
그리고 독자적인 밀가루 배합공정을 통한 맘스밀가루를 생산공급하고 있다.
(2) Price
맘스터치의 대표 제품은 싸이버거이다. 싸이버거는 출시 초기 2000원대 가격으로 10~20대에게 큰 인기를 끌었다. 2022년 기준 단품 가격은 3800원으로 맥도날드 등 다른 프랜차이즈 대표 햄버거 평균 가격보다 20%가량 저렴하다.
(3) Place
맘스터치는 ‘B급 상권’으로 입점했다. 포화상태인 핵심 상권 대신 학원가, 골목으로 들어섰고 1층보다 임차료가 저렴한 2층에 많이 자리 잡았다. 덕분에 후발주자인 맘스터치는 살아남을 수 있었다. 또한, 이러한 곳에 입점하는 전략은 가맹점을 운영하는 점주들의 창업 부담과 임차료 부담을 줄여주자는 취지도 담겨있다.
(4) Promotion
맘스터치는 과거 ‘내슈빌 핫치킨 버거’를 신제품 출시하면서 탤런트 김혜자를 모델로 발탁한바 있다.. 맘스터치는 가격 대비 좋은 품질로 ‘혜자 버거’로 불려왔는데 김혜자가 이런 자사 이미지를 대변할 수 있다고 판단하며 이미지 마케팅에 성공하였다.
그리고 맘스터치는 포장 삼계탕 판매로 가정간편식 시장에 뛰어들었다. 원자재인 닭과 보유하고 있는 물류 시스템을 적극적으로 활용했다. 대형마트나 편의점에 납품하는 대신 전국 맘스터치 매장에서만 판매한다. 여름 출시 1주일 만에 물량 10만 개가 모두 팔리며 후속 제품으로 닭곰탕, 닭개장도 출시했다. 가격은 2000~3000원대로 가성비 전략을 고수하고 있다. 또한, 온라인 쇼핑몰 ‘맘스터치몰’을 열며 닭 가공식품을 판매하고 있다.
7. 맘스터치 향후전략 방향 제시
맘스터치는 현재 광고의 활용이 필요하다.
광고비가 높아지면 결국 햄버거 가격에 영향을 미친다. 따라서 비교적 가격이 저렴한 BTL광고를 적극적으로 활용할 필요가 있으며 이는 기업 인지도에 긍정적 영향을 끼친다.
그리고 틈새시장 공략이 필요하다
초등학교 근처에 위치한 맘스터치는 아이들 생일파티 등으로 인기가 많다.
이는 초등학생 고객을 단체로 받을 수 있는 좋은 기회이며10명 이상의 단체고객에게 음료무료제공 등 추가적인 서비스 제공하는 서비스전략이 필요하다.