발효 약주,탁주 제조공정

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	발효학 관점에서 본 동양의 약주와 탁주 및 서양 맥주의 제조공정 약주와 탁주 1)발효제의 종류와 특성 -술밑(주모) - 발효용 효모(Saccharomyces cerevisiae)를 농축배양 -약/탁주제조방법 2)담금 3)구분담금 4)품질 5)탁주의 생리 기능성 6)전통 민속주의 특징 -전통 민속주(양조곡주)제조방법 -누룩 술 제조공정 발효 약주,탁주 제조공정, 맥주 제조공정 전통민속주(양조곡주)제조방법, 발효학 관점에서 본 동양의 약주와 탁주 및 서양 맥주의 제조공정,	페이지 7페이지 가격 2,000원 등록일 2010.07.11 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	발효식품에대해 제조에 관련된 미생물 4. 효모의 zymocide 5. 아황산의 효과 6. 위스키 7. 브랜디류 8. 진(Gin) II. 맥주(Beer) 1. 맥주의 종류 2. 맥주의 제조 3. 맥주효모 4. 맥주효모가 생산하는 부산물 5. 맥주의 품질 III. 청주(Sake) 및 탁주 1. 청주 발효식품에대해 포도주, 주류의 분류 아황산의 효과, 발효식품에대해,	페이지 11페이지 가격 2,000원 등록일 2010.03.24 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	[응용미생물학] 식품과 음료발효 제조공정 (맥아효소로 전분을 당화시킨 후 호프를 첨가하여 추출 후 발효) 　　(1) 제맥(맥아제조) 　　(2) 사입(담금, 당화, 맥아즙 제조) 　　(3) 발효 　　(4) 발효공정 　　(5) 여과 　3. 미생물학적 문제 　4. 종류 [6] 포도주 　1. 종류 발효 음료발효, 포도주 식품, [응용미생물학] 식품과 음료발효,	페이지 9페이지 가격 1,600원 등록일 2013.01.16 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	건강식품 사업계획서 제조공정까지 개발을 완료 하였음 ** 기존 제품과의 차이점 천연발효 제품임(효소만을 이용한 점,즉 Chemical free) : 항암성, 항종양성, 고건강기능성 I. 자사 현황 1. 회사 개요 2. 경영진 현황 3. 인력 현황 4. 핵심 보유 기술 건강식품 사업계획서 사업계획서, 창업계획서 마케팅, 건강식품 사업계획서,	페이지 25페이지 가격 3,000원 등록일 2007.02.25 파일종류 피피티(ppt) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	막걸리[maggolli, turbid rice-wine] 누룩[nuruk, rice-wine starter] 발효제까지 Ⅴ. 누룩제조 Ⅵ. 누룩의 종류 1. 국 2. 내부비전국 3. 녹두국 4. 동양주국 5. 요국 6. 미국 7. 백국 8. 모국 9. 신국 10. 이화주국 11. 면국 12. 홍국 13. 향온국 Ⅶ. 누룩의 모양 Ⅷ. 누룩 디디기 Ⅸ. 젖산균과 막걸리 발효, 발효식품 누룩, 막걸리[maggolli, turbid rice-wine] 누룩[nuruk, rice-wine starter],	페이지 21페이지 가격 3,000원 등록일 2005.06.23 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음