, 깨소금, 참기 름, 썬 실파, 비빔면 소스를 넣고 무친다
3. 여기에 물기를 뺀 비빔면을 넣고 버무려 접시에 담는다.
짜파게티
(1) 재료 : 짜파게티나 그런 종류의 라면, 양파
(2) 만드는 방법 : 1. 물을 끓이고 라면을 끓이는 것은 똑같다. 라면 만 삶는다. 너무 퍼지지 않도록 라면을 삶는다.
2.라면이 끓을 동안 양파를 잘게 썰어 준비한다.
3.면이 끓으면 물을 버리는데 약간 넉넉히 남긴 다.
4.같이 들어있는 스프들을 넣는데, 직접 면 위에 뿌리지 않고 물기를 냄비의 귀퉁이로 몰아 거기 에 뿌려 녹인다. 양파도 같이 넣는다.
5.불을 약하게 하고 30초~1분정도를 비벼가며 끓 인다
3. 결론
이때까지 자취생을 위해 술 먹고 난 뒤 해장할 때, 아침식사, 저녁이나 주말 식 사, 그리고 인스턴트식품을 맛있게 만들어 먹을 수 있는 음식들에 대해 알아 보았다. 필자의 경험을 바탕으로 한 것이라, 부족한 부분이 없지 않아 있는 듯 하나 필자의 바램이 있다면, 이 글로 인해 자취생이란 이유로 더 이상 영양 실 조에 걸리거나, 집에서 밥을 잘 못 해 먹어서 허기지는 일이 없었으면 좋겠다 는 것이다. 집 떠나온 서러움을 모두 벗어버리고, 집에서 등교하는 학생들처럼 건강하고 올바른 대학생활을 할 수 있게 되길 바란다.
<부록> 자취생들이 알아 놓으면 좋을 10가지 상식!!
1. 비누의 소모를 방지하려면 : 불필요한 세숫비누 소모를 방지하기 위해서 헌 스펀지를 얇게 잘라서 비눗갑 바닥에다 깔아 두도록 한다. 그러면 스펀지가 물기를 잘 흡수하기 때문에 비누는 언제나 마른 상태로 있게 된다.
2. 타월을 오래 쓰려면: 타월을 오래 쓰려면 빨아서 짜는데 그 비결이 있다.
즉, 타월은 세탁하는 일이 잦아서 그 때문에 해어지고 올이 터져 보기 흉하 게 되는 일이 많다. 타월을 세탁해서 짤 때에 흔히 길이를 반으로 접어서 비 틀어 짜게 되는데, 그렇게 하면 늘임코가 늘어나거나 올이 터져서 못 쓰게 되기가 쉽다. 그러므로 길게 세로로 늘어뜨리지 말고 가로로 넓게 편 것을 주름잡듯이 쥐고 짜면 비틀어도 올이 상하지 않아 오래 쓸 수 있다.
3. 밥을 맛있게 지으려면 : 밥은 짓기에 따라 좋은 쌀도 맛이 없게 되는 수가 있다. 그와 반대로 묵은 쌀로도 맛있게 지어지는 경우도 있다.
우선 밥을 할때 물에다 한 숟갈 정도의 소금과 한 숟갈의 샐러드 오일을 넣 어 지어 보면 밥이 훨씬 잘 퍼지고 윤기가 도는 맛있는 밥이 된다. 그리고 밥이 끓어서 김이 나기 시작하면 솥뚜껑을 열고 끓는 밥을 두서너 번 휘저은 다음 곧 뚜껑을 닫는다. 그러고 나서는 될 수 있는 대로 약한 불로 밥을 짓 는 것이 좋다.
4. 찬밥을 데워 먹을 때 : 오래 된 찬밥은 꼬들꼬들해져서 먹으면 잘 씹히지 않고 까슬까슬하다. 찬밥만을 따로 찌는 것보다는 새 밥의 밥물이 잦아들었 을 때 찬밥을 그 위에 얹어 뜸을 들여 내는 것이 한결 맛이 난다.
찬밥을 없애려고 흔히 물에 펄펄 끓여 먹기도 하는데, 이 때 밥알이 풀어져 끈기가 없어지는 것을 방지하려면 찬밥을 한번 물에 헹구어 내고 끓이면 된 다.
5. 국을 맛있게 끓이는 요령 : 국과 같은 끓이는 요리는 불을 적절히 조절하는 데 따라 더욱 맛을 좋게 하는 비결이 있다.
처음에 물이 끓을 때까지는 센 불을 사용하고, 일단 물이 끓은 다음 재료를 넣고 다시 끓여서 거품이 일기 시작하면 그 때부터는 물이 겨우 끓을 정도 의 약한 불로 줄여야 한다.
끓이는 요리는 바로 이런 점이 중요하며, 또 끓일 때는 반드시 뚜껑을 덮어 줘야 한다.
6. 기름기 묻은 그릇 닦기 : 냄새가 나거나 기름기가 묻은 그릇은 물만으로는 깨 끗이 씻어지지 않는다. 그런데 중성세제도 없을 경우에는 쌀뜨물을 받아 두었 다가 이용하면 깨끗이 씻어진다.
일단 쌀뜨물로 씻어 놓고 맑은 물로 헹구어 내면 그릇도 깨끗해지지만 설거 지 물 냄새가 나지 않아 더욱 좋다.
7. 프라이팬 손질 요령 : 프라이팬은 새로 사면 길을 들여야 한다.
식물성 기름을 5mm정도 담아 연기가 날 때까지 끓인다.
이렇게 하기를 4~5회 반복하면 기름기가 프라이팬에 배어들어 부침 요리 같 은 것도 잘 된다.
8. 행주, 칼, 도마, 식기류의 소독 방법
행 주 - 행주는 세균 번식이 가장 많다.
행주는 10여 장 준비하여 한 번씩만 쓰도록 하고, 한 번 쓴 행주는 삶아서 햇볕에 말리면 자외선을 받아 살균 소독이 된다.
그리고 깨끗이 말린 행주는 서랍에 두었다가 한 장씩 꺼내 항상 깨 끗하게 쓰도록 한다.
칼 - 칼은 손잡이 부분이 불결해지기 쉽다.
고기나 생선을 만진 손으로 직접 쥐면 나무가 수분을 흡수해 세균이 번식하므로 음식물을 자르고나면 언제나 끓는 물에 소독해야 한다.
도 마 - 도마는 물기를 흡수하며, 쓰다가 흡집이 생겨 세균이 오염되거나 박테리아균이 번식한다.
끓는 물에 자주 소독한 후 햇볕에 말려 쓰는 것이 안전하다.
생선의 비린내나 마늘 냄새 따위는 더운 물로 씻으면 도리어 냄새 가 배므로 소금으로 문지른 다음 냉수로 씻어 내야 한다.
식기류 - 식기류는 행주로 닦아 놓으므로 세균이 하나라도 붙어 있으면 5~6시간 후엔 중독이 될 만큼 번식한다.
하루에 한 번쯤 뜨거운 물로 살균한 후 깨끗한 마 행주로 닦든지 아니면 물로만 씻어 엎어놓는 것이 더 위생적이다.
9. 치약으로 숟갈 닦기 : 금속 제품의 스푼이나 포크를 오래 사용하다 보면 그냥 씻어서는 지워지지 않는 때가 끼게 마련이다.
이럴 경우에는 부드러운 천에다 치약을 묻혀서 닦으면 아주 깨끗해지고, 또 윤도 나게 된다.
깡통 따는 도구는 한 번 쓰고 잘 닦아 두지 않으면 곧 녹이 슬고 또 내용물 이 눌어붙어 지저분해지는데, 이것도 치약으로 닦으면 깨끗해진다.
10. 마요네즈로 그릇 닦기 :
마요네즈를 사용한 그릇은 반드시 보통의 온도의 물로 씻어야지 더운 물로 씻으면 잘 씻어지지 않는다.
<참고문헌>
http://kimme.nalove.org/
http://www.sadwind.net/Service/hobby/cook7.html
http://www.alacook.com/
http://cholovesaka.wo.to/