는 경향이 있다. 그래서 물 위에 스테아르산을 충분히 떨어뜨리면 카복실기(-COOH)가 물쪽으로 향하고 무극성의 탄화수소 사슬이 물층 위로 서 있는 단분자층(Monolayer)의 막이 형성된다.
3) 스테아르산 단분자층 두께 계산
: 일정한 면적을 가진 물표면 전체에 스테아르산의 단분자층이 만들어지기 위해서 필요한 스테아르산의 부피를 물 표면에 생긴 단층막의 넓이로 나누어주면 스테아르산 분자의 길이를 알게 된다. 곧은 사슬 모양의 스테아르산 분자는 탄소 원자 18개가 쌓여 있는 것으로 볼 수 있기 때문에 스테아르산의 길이로부터 탄소 원자 하나의 지름을 얻을 수 있고, 그 값을 이용하면 탄소 원자 하나가 차지하는 부피도 얻을 수 있다.
3. 실험 기구 및 장치
비커, 유리 눈금실린더, 자, 송화 가루, 양동이, 약수저, 파스춰 피펫
4. 실험방법
1) Pasteur pipette의 보정
① 0.02 g의 스테아르산을 헥산 100 ml에 녹인 용액으로 여러 차례 행군 피펫(Pasteur pipette)에 용액을 풍분히 채운다. (고무에 용액이 들어가지 않도록 주의한다.)
② 피펫을 똑바로 세운 상태에서 눈금실린더에 용액을 한 방울씩 떨어뜨려 부피가 1.00 ml가 되도록 한다. 피펫을 기울이면 방울의 부피가 달라지기 때문에 피펫을 똑바로 세워야 한다.
2) 아보가드로수의 결정
① 큰 물통에 물을 80~90% 정도 채우고 수면이 잔잔해질 때까지 기다린다.
② 작은 약숟가락으로 송화 가루를 조금 떠서 물통의 가운데 부분에 조심스럽게 뿌려준다. 송화가루가 물통의 벽에 닿지 않아야 하고, 물통에 원형으로 퍼지도록 해야한다.
③ 0.02 g의 스테아르산을 헥산 100 ml에 녹인 용액을 피펫에 넣어서 한 방울을 송하가루가 퍼져있는 한 가운데에 떨어뜨린다. 스테아르산이 퍼지면서 생기는 원형 기름막의 경계면을 쉽게 구별할 수 있을 것이다.
④ 원형으로 퍼진 단분자층의 직경을 측정한다. 원형이 아닌 경우에는 대각선 방향의 길이를 여러번 측정해서 평균값을 얻는다.
5. 주의 사항
① 헥산은 인화성 물질이기 때문에 조심하여 취급한다.
② 헥산은 휘발성이 크기 때문에 스테아르산 용액을 담은 용기는 마개를 막아두어야 한다. 그리고 스테아르산 용액을 넣은 피펫을 공기 중에 오래 놓아두면 헥산이 증발해서 스테아르산 용액의 농도가 진해진다. 따라서 피펫을 사용하기 전에 스테아르산 용액으로 여러 차례 헹구어 사용하는 것이 좋다.