재해석하여, 고객이 원하는 종류의 베이스(백미, 현미, 김치볶음밥, 면, 샐러드)위에 다양하고 신선한 종류의 고기와 채소, 양념장을 선택해 자신만의 맞춤형 비빔밥을 주문할 수 있다. 주로 쇼핑몰 푸드코트에 입점하여 해외 유명 브랜드 사이에서 한식의 우수성을 알리고 있다.
(4) 인테리어 전략
각 나라의 비비고 매장을 보면, CJ가 음식뿐만 아니라 인테리어 또한 표준화했다는 것을 알 수 있다. 한국적인 선이나 색, 장식을 강조하지 않았다. 한국적인 이미지를 상징하는 태극이나 단청 무늬도 없다. 오로지 건강식인 비빔밥의 특징을 살리기 위해 우드(Wood)와 한지를 주재료로 형상화하고, 돌솥의 이미지를 살리기 위해 콘크리트로 스톤 느낌의 벽체를 세워, 세련되고 자연친화적인 느낌을 정갈하게 표현했다.
(5) 홍보전략
해외 시장에서 상대적으로 잘 안 알려진‘한식’을 판매해야 하므로 홍모가 압도적으로 중요하다. 비비고는 외국인 대상 \'한식 사랑 이벤트\'를 벌였으며, 한식에 대한 관심을 높이기 위한 행사로써 외국인 또는 외국인을 동반한 내국인 고객에게는 인기메뉴를 50% 할인혜택을 제공, 또한 미국에서는 푸드트럭을 활용해 비빔밥 홍보하고 영국에서 열린 템스 축제(All eyes on KOREA)에 유일한 식품 기업으로 참가해 셰프들이 불고기, 만두샐러드, 닭꼬치 등을 현장에서 직접 요리해 한식의 우수성을 널리 알린바 있다.
4. 결론 및 시사점
전 세계적으로 한류 콘텐츠에 대한 관심이 증가하고 그 파급 효과는 경제 전반에 걸쳐 전해지고 있다. 그 중 우리의 음식과 음식문화는 세계에 내놓을 수 있는 가장 강력한 한류 자산이다. 한식의 세계화를 위해 국가와 기업, 개인 차원에서 모두 한 마음으로 노력하고 있다. 주체가 다양한 만큼 한식세계화에 대한 방향도 가지각색이다. 그 중에서 가장 독특하고 참신한 발상이 바로 bibigo의 ‘한식 패스트푸드화’이다. 패스트푸드라고 하면 몸에 좋지 않은 음식으로 여겨지지만 bibigo는 건강음식임과 동시에 한식의 패스트푸드화를 가능하게 만들었다. 웰빙 열풍이 세계적으로 대두되고 있는 시점에 빠르고 간편하게 먹을 수 있는 한식을 글로벌 시장에 내놓았다는 점에서 충분히 경쟁적 위치를 선점했다고 할 수 있다. 한식에 대한 세계인의 생각을 바꿔놨고, 더불어 한식애호가까지 만들어냈다. 이러한 bibigo는 CJ푸드빌의 브랜드일 뿐만 아니라 가장 강력한 한국의 브랜드 자산이라고 말할 수 있다.